这些准备工作，沈若婷觉得都很简单，最主要的是炒制流程。
因为她在家里面都是吴妈做好饭端到楼上，要么到大厅去吃，这白菜是烧汤还是怎么做，一直都没有想过。
“小虎，先把锅烧起来。”
“好。”
小虎蹲在地上玩，听到后赶紧跑到厨房里，将柴火点着烧了起来。
“哎，大妹子，你看着啊。”
徐水英从案板下面掏出了一个白色的塑料桶，直接拧开。
“这什么，汽油吗？”
徐水英乐得嘎嘎直笑：“怎么可能是汽油啊？
这是我们吃的大豆油，是我从老家让人带过来的。”
沈若婷点着头：“哦，这个，我只见过汽油是这个颜色。”
徐水英的力气很大，将那个桶提在锅台上，一只手拿着瓶盖：“每一次炒菜不要倒多了，不然浪费了。
你看着，半瓶盖就行了。”桶里的油像一条线一样，一直流到瓶盖上，一点都没有洒到外面。
沈若婷真佩服她这种技术，如果换成自己，估计那个桶都不一定能拎得起来。
徐水英的一个手腕相当于她的两个手腕那么粗。
随着温度的升高，锅里面的油开始滋滋啦啦地响起来。
“这是我自己种的蒜苗，还有蒜头拍扁。”
说着她拿起刀背，“砰”的一下砸了砸。这个动作吓得沈若婷一激灵，她觉得过程是没错，就是徐水英动作太粗暴了。
“先起锅热油，这个你都会吧？”
沈若婷点了点头：“这个我知道。”
“把这个葱、大蒜还有蒜苗、姜一块放下去。”
随着蒜瓣变得金黄，徐水英道，“你来吧，把这些切好的白菜全都倒里面去。”
“啊。”
沈若婷捧着竹筐扣在地锅上，因为水溅到油里，直接爆发出很大的响声，“哗啦”一声，一阵浓浓的烟雾伴随着响声在厨房中弥漫开来。
沈若婷下意识地用手扇了扇鼻子前的空气，的确是有些呛人。
徐水英黝黑的脸上露出了笑容：“我说这个油烟味你受不了吧？”
“没事的，我可以，大嫂你继续，我看着呢。”
“好，那我就来了啊。”
她拿起锅铲在锅里面翻拌了几下，然后对着小虎道，“把火力弄小一点，柴火拿出来几根。”"
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