解饕（流水帐里的美味江湖）抖音热门最新章节列表

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《解饕（流水帐里的美味江湖）抖音热门最新章节列表》精彩片段

农民和渔民的一种保护。

蔬菜和水果贵的吓人，可能比较适合南方朋友去，我们北方人买菜，都是论斤买，论堆买，到了这里行不通了。

为嘛？

贵，钱包承受不了。

买芹菜论枝买，注意，是从一棵芹菜上面掰下一根枝来买，也一百多日元；苹果论个买，芒果更是，贵的吓人，一个要5000多日元，当时折合人民币三四百。

住得久了，有了门路，认识了一个叫铃木的日本人，由于时间太久，忘却了他的全名，只记得他是一个黑瘦的男人，专门批发蔬菜和水果给中国人，价格很实在，质量也挺好，好像都是他自己的地里出产的。

我们抛弃了中间商，很是省了一笔钱，所以很感激他，每次他来的时候我们还把做好的面食送给他，渐渐地都处成了朋友，他的那些长得不美观却不妨碍吃的，都会免费送给我们。

他们的水果和蔬菜味道都很正，西红柿就是老辈子的味道，口感也不像现在我们市场上卖的这么硬，我理解的是人家的可能没有转基因。

水果也很甜，后来听他们说是因为严格按照专家说的科学养殖，一亩地种几株是最好的，绝对不会多种，因为多种了打破了平衡，果子就会酸，达不到标准，所以该贵的东西就是贵的，没有“谷贱伤农”这一说。

记忆深刻的还有柿子，到了收获的时候连枝一起剪下，放在屋檐下风干，现在想想大约是去掉皮的，吃的时候上面挂着白霜，甘甜可口，里面还是溏心的；有些像最近几年某宝上卖的“流心冰柿子”、“爆浆冰淇淋柿子”。

时间总是过得很快，我写下的这些见闻也都是约二十年之前的事了，这几年工作比较忙，后来发生了大地震、再后来又发后了疫情，再去日本的事情一再搁置，日后再去，却不知何年何月了。

十分怀念那时的朋友：藤井雪子、土桥光子、佐藤美惠子以及六幸串子、三浦佑子……岁月漫漫，山高水长，愿我的朋友们一切安好；更愿某年某月的某一天，我们还能相聚在一起，共同品尝和回忆美好时光。


：‌おいしい~然后过几日再做包子，虽然和饺子是一样的馅料，但吃起来感觉不同，又收获了一帮迷姨迷妈，每次吃饭的时候，跟前都围一大堆人。

我们同去日本的有个姑娘学的是面案厨点，名字叫冯上珠，因为日本人不会这个发音，给音译成了粪三十，很成了一阵笑话，但是她的厨艺是真的好，做的各种面点堪称绝活。

<既说到日本，便顺带说说日本见闻。

我去的地方是岩手县，离当年鲁迅先生去过的“仙台”相去不远。

因为并不属于大城市，倒像是住在山区里。

住的地方后面就是山，山上重重叠叠的是几十米高的杉树，绿化得十分好。

来的第一日，日本朋友就来送了一个铃铛，强烈要求我拴到钥匙上，一再强调要随身携带，目的是为了驱熊，并且要我保证：不会单独去丛林里太远。

我不禁哑然失笑：哪里有那么夸张！

后来慢慢的才知道，他并不是危言耸听，因为我常在屋后发现四不像、鹿、野鸡等小型动物，想来熊也是真实存在的。

鹿是真的多，开车的时候路边随处可见，都在路边悠闲地吃草，可能是日本有法律规定，要么就是日本人不喜食鹿，即便是路边有被撞死的，也没人去捡。

有一次路过一个叫做“仙人垰”的隧道，是从山中间直穿过去的，隧道特别的长，断断续续的开车要两个多小时，为了避免开车的人视觉疲劳，他们还在隧道的墙壁上绘上蓝天白云。

出隧道的时候发现好几只被撞死的鹿，就那样躺在地上，无人问津。

这样深的林子里雨季是一定有蘑菇的，但是怕同熊遇上，我很听话的不曾往里走过。

这里的河直通大海，所以每年到了鲑鱼回游的季节，在河里总能看到半米乃至更长的鱼在水里穿梭来去，半空中的鹰盘旋着高亢地尖啸，时而俯冲到水里。

河边的沟渠里，肥胖的鲤鱼因为没有天敌，腰肥肚壮，甚至于连掉个身都有难度。

每到此时，我总会暗戳戳地想：这要是在咱们地盘，早就成了盘中餐了，红烧，还是清蒸？

再看一眼，哎呀，鱼之大，一盘盛不下！

其它的鱼也是有的，听朋友说关于钓鱼，国家对于什么季节可以钓哪种鱼类，市场上允许贩卖的
赠，比收到大鱼大肉、海参鲍鱼都开心。

每个人做的味道不尽相同，自己家做的没有这样那样的添加剂，主打一个放心。

能送人的基本都是自己的得意之作，绝没有自己吃的难吃的不行还要拿来送人的，这种想买都买不到的，味道才是最好的。

去年春天去爬昆嵛山，山脚下有农民自发卖包子的，一问是蕨菜和山麻楂馅的，大喜，两大屉包子几乎包圆。

结果也绝不会让人失望，真材实料、味道朴实，不是机器做的那种不近人情的味道，实在是很良心了。

自然，喜腥气的菜里，除了蛤肉之外，旁的海鲜也是可以放的，最常见的莫过于：虾仁，海蛎子肉、海虹肉、贝丁、鲍鱼，海参都是常客，有一天竟然发现威海的一个网友在朋友圈晒了鲅鱼干包子，又震惊了我自以为很丰富的认知。

面条我做的一般，最早做的时候还失手过一次，事后分析是：和的面太软，外面沾的干面又太少，以致于最后煮成一锅糊糊。

母亲做面条就只是煮面条，可以过凉水，但是没有卤，但在旁边会佐上小菜，比如：春天刚发的韭菜，顶刀细细地切了，盛在碗里，然后倒点青酱（算是现在的生抽），拌匀了上桌；或者是发好的香椿，也切得细细地上桌；咸菜缸里腌得青绿的咸萝卜，切成筷子粗细，不放青酱也不放香油，就那么端上来；这些都挑上一筷子，拌在面条里吃，十分美味，感觉这一切都在春日里发生的，全是春日暖暖的味道。

我就是这样吃着长大的，现在想想，味道很值得怀念。

后来参加工作，才知道有乱汤面，打卤面，炸酱面。

海边打卤面总离不开海鲜，手巧的家庭主妇们开始发挥她们的无尽想象了：芸豆配蛤肉的、鱼肉韭菜的、贝丁鸡蛋木耳的、海鲜合家欢的；虾仁白菜的，都是常上桌的几品。

鱼肉韭菜的里面用的鱼都是小海鲜，海里那种比较小的黑鱼，好像是加吉鱼的一个品种，白身鱼、蒜瓣肉，十分味美，先开膛破肚料理干净了，然后放在锅里煮，煮到鱼肉离骨，把骨架整个提溜出来，汤和鱼肉里放上韭菜和水淀粉，做的色香味俱全。

然后边上再配着青酱韭菜和糖醋蒜，挺是一绝。

这里面的突出代表就
，五花的最好，然后再放韭菜——这里韭菜是不可或缺的，起着画龙点睛的关键作用，小味道一下就上去了，锅上汽了蒸二十五分钟即好。

这种包子风味独特，略有淡淡地苦味，又有韭菜的鲜香，十分可口，一顿能吃三四个。

但是原料难得，花期又短，一年她只送一次，一次最多七八个。

物以稀为贵，所以在好吃榜上占了头名。

说起吃花的包子，柳树花占了先，我觉得最不乐意的应该是槐树花包子了。

因为原料并不那么稀缺，所以吃的遭数就很多，原料和成品在市场上都能买得到。

印像最深刻的是前几年一个姓刘的大姐送给我几个，里面除了正常放了肉之外，竟然还放了蛤肉，出乎意料的好吃，用她的话说，“槐花喜大油水，也喜腥气。”

这种包子有种淡淡的槐花香甜，如果不想吃香甜的，就要买刚打骨朵、没开花的。

如果买的多，吃不完，可以直接冻在冰柜里，也可以焯水挤掉水份以后冷冻，随吃随包。

抖音上有吃梧桐花和核桃花的，港城人应该吃的不多，反正是我没有听说过。

不过想想里面的用料，即便是包块石头，也难吃不到哪里去吧。

接下来便是各种野菜的，品种太多了，只要能吃的野菜，都可以包包子。

常见的山麻楂、面条菜、笤帚草、荠菜、苦菜、蒲公英、泥糊菜、小麦蒿、胡须布袋等等，还有许多我叫不上来名字的。

和我关系挺不错的一个大哥，他在家里是老小，上头有几个姐姐，虽说岁数大了，可那也是姐姐们的小弟弟，姐姐们都退休了，闲来无事，到了春日各种挖野菜，给他包包子，地瓜面的居多，看起来黑黑的，一包包挺多，你包一锅，我包一锅，然后冰柜里满满当当的，我亲眼看着他从开春吃到年关，每天中午雷打不动的两个。

然后是海菜，裙带带的，海麻线的，马尾藻的；品种之丰富，种类之繁多，令人咋舌。

这些包子无一例外都喜大油水，里面都放有韭菜。

像野菜以及野花（暂归在野花里）的包子，韭菜是必不可少的，如果少了它，味道会大打折扣。

还有会做的巧妇，五花肉炸肉脂渣，剁细了放里面，口感与风味又独树一帜。

我十分喜欢这种朋友之间的馈
头吞下去。

形容到美食的时候总是一而再再而三的感到词穷，这时总会不合时宜地想起一句不太文雅的话来：只怪自己没文化，一句卧槽走天下。

捂脸，如果这样的话，我估计写出来的东西，通篇都是这两个字了。

鲑鱼（三文鱼）籽是值得书写的存在。

还没有去日本之前，曾在日本料理店吃过数次，味道甜美，橙红的颜色像是初升的太阳，大小却又像刚剥出来的石榴籽。

自然价格也是极高的，到了日本之后，朋友的公司加工的就是鲑鱼，里面的籽实在成了不值钱的东西：她知道我喜欢吃，常一小盆一小盆的给我端来。

我最喜欢用新鲜的鱼籽拌米饭吃，虽然味道不如海胆甜美，但也是能数得上的。

日本的海胆拌饭有名且贵，生海胆的保质期短，里面不放防腐剂的话要考虑的因素太多，所以从海边到商超，再到我们的餐桌，有着我们想象不到的困难，所以价格高也是必然的。

到了元旦前后，这里会有另一道独特风景。

在港城时，也见过渔民做风干鱼，最大的也就是鲐鱼和鲅鱼，三十多公分就算是很长了；可他们这里风干的是整条的鲑鱼。

鱼也是破腹去脏清洗好再用薄盐卤好的，元旦时候风大，做风干尤其好，并且又没有苍蝇，实在是非常好的季节。

这种鱼鱼油多，风干的时候鱼看起来还油汪汪的，肚皮的开口处还能看到橙色的鱼肉，十分诱人，日本朋友曾切过一块给我，我不习惯像日本人那样油煎，放在粗瓷的碗里上锅蒸的，里面放了葱花、姜丝和辣椒，鲜美和口感无可比拟。

日本是可以猎鲸的，我曾有幸吃过一次，是什么品种我并不知道，朋友说的时候也很含糊，所以我猜想她也并不知道；如一般鱼那般炖了，感觉肉丝很粗，有些像吃牛肉，肉是红身的，所以颜色也像。

味道却并不像传统的鱼那样，是一种说不出来的味道，腥也是有的，吃着还好，虽说没见过它的脸，还是说服了自己吃了一顿。

他们这个国家很有意思，很多东西都依赖于进口，像食品，比如大蒜，或是鱼之类的，上面一旦产地标的不是日本，那价格必定十分低下，起码比日本本土的要低很多。

后来才想到，可能是对本土