第27章

既然两方都同意了对方的要求，毕磊也就听从左立明的要求，今天就来干一干这个活。

心里也明白，这不是重用你，缺你不可。

而是想试试手，帮厨跟厨师最大的不同就是，一个干的是杂活，一个做的是饭菜。

虽说杂活一般人都能干，但像切菜什么的，你给切个难看的外形，你试试。

顾客不找你就算你命大，这可是毕磊刚学厨的时候，碰到过的事。

陆园和服务员两个人各忙各的去了，刚才听陆园介绍了一下，还有一个洗碗阿姨，得十一点多才能来上班，也马上到了。

品味小厨的厨房，说的比较大，但其实也不过就是一个撑死十平米的小屋，还好，不算是太脏，要说世界上最脏的地方，除了厨房，也排不到别的什么了。

有人会说，比那埋汰的地方多了去了，但我想问，那些地方你可能不会找到东西选择吃进你的肚子里，再脏又能有什么问题？

可是厨房这个地方，你保证你不会吃这里做的菜么？

屋子里很是小饭店里的装备，都是很简单的厨房设备，左边是大灶和单灶，大灶上面熬着一个大桶，毕磊估计应该是高汤，毕竟高汤也是调菜用的必需品。

单灶上是刚才左立明刚刚倒进去的一锅油，正在烧着，里面是一些调味块料，辣椒，块姜，可能没有大料那些东西做的料油，用这些东西代替了，而上方一个大的抽烟机还在工作。

正面对是一个大柜子，旁边有一个消毒展柜，里面餐具，调料等等，右侧是一个大水池，里面分了几个空间，洗菜，洗碗，清洁，应该都是用这个来干的。

在这个房间的中央地带，是备菜的面板，跟以前的大饭店不一样，没有那么多分门别类，这顶上只有空白的银色不锈钢包裹的放菜面板，两个菜墩。

看到菜墩，毕磊心里想，不知道这里是不是要求那么松，可以随便在两个菜墩上切菜，要不然就得熟菜，生菜分离了，看了下这个还算是干净的地方，还是下定决心，先小心着吧，小心无大错，再说分离也不是什么错事，总不会被人挑刺的。

只不过要是这个厨师不讲究的话，可能就会觉着自己麻烦，矫情，印象就会差很多，菜墩的前方还放着几把常用的菜刀，至于说那些专用的刀具，这里就不提供了，看到这毕磊也没有提出这些要求。

可能料油是入味差不多了，所以左立明没有多废话，跟毕磊简单说两句后，就进厨房把料油倒出来，让毕磊等他一下。

料油也是厨房厨师的一门硬功夫，每个人都会有那么几种改良的料油方法，不光是做菜的时候，可以改善菜品的味道。

而且也能更好的掌据时间，操作灵活，也成为了厨师的看家本事，要看菜做的好不好，油也是其中一个很关键的备品。

“这样啊，你先把这个我的厨师服穿上，我先给你讲一讲咱们店里卖的好的菜，一会儿你先备着点，慢慢来，你也刚到，先试应试应。”

油熬的差的多了，收火，倒油，左立明就从前台那，找了一件还算是干净的白色厨师服，递给了毕磊，也提点了毕磊几句。

当然，毕磊早就明白这是要试手了，说的再多，也不如做的一次，如果不行的话，恐怕就要找个理由，让自己走了，在厨房干了那么多年，这点小的人情事故，毕磊心里还是有数的，没有说话，对着左立明点了点头，嘴里说道。

“你请讲”。

“咱们这个店啊，靠近步行街，所以来的人呢，都不太想吃贵的，所以咱们这里没有什么太贵的菜，葱姜蒜就不提了，每天必须得要备一盆，剩了呢，第二天备满就行了。

菜呢，像豆腐，辣椒，茄子，土豆，白菜，粉条，酸菜，多点儿。

肉呢，就随时要，随时切，要不然就浪费了。

切时菜品，像什么黄瓜之类的，随时切，怎么样，你先来试试？”

左立明没有问毕磊以前的经历，也只是把他当成一个新手，把自己店的卖品先说一下，不管毕磊能不能适应这个工作，先把基本的东西说给他听。

“行，我先洗洗手，试一试，如果哪有不好的地方，您给指点指点。”

毕磊也谦虚的说道，没有人会白给你钱，不让你干活，虽说毕磊没有准备干一点秀刀功的事，但简单的配菜，自己还是干了很多年的，块，丝，沫，条，这些都是常备的东西。

临近中午，其实好多的菜和活，左立明都忙的差不多了，柜架上，也摆了几个用来装备品的盆了，毕磊洗完手，看了一下剩下的东西，就随手将一根葱拿了过来。

葱花在大部分菜品里都会有他的出现，所以用的量当然也很多，反正中午的事，左立明都干的差不多了，剩下的只等来客人，再临时点菜，毕磊也就没有太伸手。

葱花多那么一些，也不会浪费，毕竟左立明是想看自己的功夫，也不好不露一小手，整的自己跟没有人要似的，还要别人可怜自己。

其实到现在也就没有什么大的事情了，屋子也不大，陆园和那个微胖的女服务员加上刚刚来的洗碗阿姨，左立明这四个人，就趴门的趴门，旁边站的旁边站，像看热闹似的看着毕磊，洗手，拿菜。

葱是扒完洗好的，像是练过千百回一样，拿起前面的一把平背菜刀，将菜板上的葱顺手就拍了几下，没有特意的秀一下细致刀功，很平常，也很流畅，让左立明几个人一看，就能知道这个人有没有功夫在身。

丝，块，花，很快，一根葱花沫就算是切完了，葱花根据不同的菜，要用的大小也是不一样的，毕竟是试试手，所以毕磊就把葱切丝，半块，再成沫花，算是展示了一下。

毕磊抬头看着左立明，对方也点了点头，说道。

“嗯，刀功不错，行了，别的菜，你先别切了，下午的时候你再把晚上用的量，切出来。

这也马上上人了，一会儿临时来菜，你再备菜吧。

以后你的工作就是给我备菜，摘菜，像其它的小活，你就别干了。

毕竟你的手还是不能太劳累的，这么安排，你有什么问题么？”

“谢谢老板，我听你的”

毕磊也点点头，感谢着。